🐑 Doce de Leite de Ovelha Casa Bianchi
Doce de Leite de Ovelha Casa Bianchi – aveludado, artesanal e de origem singular
Apresentamos uma verdadeira joia da gastronomia nacional para os apreciadores de sabores autênticos: um doce de leite premium, elaborado pela família Casa Bianchi, em Lajeado Grande (Santa Catarina). Este produto reúne tradição familiar, técnica dedicada e matéria‑prima de excelência.
Origem e processo:
Produzido em pequenas quantidades pela Casa Bianchi — uma unidade artesanal que migrou da criação de leite de vaca para leite de ovelha, construindo uma cadeia própria de produção, desde o manejo das ovelhas até o doce final.
Utiliza leite integral pasteurizado de ovelha, açúcar e reguladores de acidez/conservantes cuidadosamente selecionados. Ingredientes: leite integral de ovelha, açúcar, bicarbonato de sódio (INS 500ii), sorbato de potássio (INS 202) e citrato de sódio (INS 331iii).
O resultado é uma textura cremosa, aveludada, com brilho intenso e sabor suave e delicado — adoçado na medida certa, sem enjoar.
Sabor: resultado da riqueza do leite de ovelha, que confere untuosidade extra e perfil mais fino que o doce de leite comum.
Conservação: pode ser mantido em temperatura ambiente antes de aberto; depois de aberto, refrigerar.
Harmonização – como sugerido pelo Empório Galdini:
Na curadoria do Empório Galdini, buscamos produtos que se destacam por sua versatilidade, qualidade e satisfação ao paladar — este doce de leite se encaixa perfeitamente nessas premissas. Para explorar ao máximo sua experiência, sugerimos:
Servir com torradas artesanais, pão de fermentação natural ou biscoitos de amêndoa – o contraste crocante com a cremosidade do doce valoriza o momento.
Combinar com queijos suaves de leite de ovelha ou de vaca — por exemplo um queijo meia‑cura leve ou queijo colonial — a união doce‑salga cria equilíbrio sofisticado.
Usar como recheio ou cobertura de panquecas, waffles, sorvetes de creme ou até mesmo como toque final em sobremesas gourmet: eleva a receita sem perder leveza.
Harmoniza lindamente com vinhos de sobremesa leves, espumantes brut mais doces ou até um café especial em final de refeição.
Essa abordagem de harmonização reflete a filosofia do Empório Galdini de promover momentos especiais e gastronomia de alto nível.
Por que escolher este doce aqui no Empório Galdini:
Curadoria cuidadosa: selecionamos produtos artesanais com história e terroir, como este da Casa Bianchi.
Exclusividade e diferenciação: poucos doces de leite utilizam leite de ovelha no Brasil — um diferencial para o público que busca novidade e sofisticação.
Ideal para presentear ou para o próprio deleite: embalagem elegante, sabor memorável, excelente como mimo gourmet.
Versatilidade no consumo: pode ser apreciado puro, de colher, ou incorporado em receitas — agregando valor à compra.
